DIFF-247：Vault overlay 会话态（随手记文档信息 + JSON 删除确认）

对照 Electron

QuickNoteTool 的 infoOpen 保存在模块级会话状态，分离窗口重建 UI 时不应丢失文档信息 overlay。

行为

• QuickNoteSession.documentInfoPath：非空表示文档信息 overlay 打开。
• JsonSession.vaultDeleteConfirmPath：非空表示 Vault 删除确认 overlay。
• 主窗切页时 dismissModalOverlays() 清空；分离占位销毁不执行（DIFF-244）。

验证

• ToolModalOverlaysTest（随手记 documentInfoPath、JSON vaultDeleteConfirmPath）
• ./gradlew :composeApp:desktopTest --offline