DIFF-287：JSON/随手记查找条「已替换」计数

问题

Electron FindReplaceBar 展示 replacedCount（findReplace.replacedPrefix）。Compose JSON/随手记查找条此前无对应计数与会话持久化。

行为

• JsonSession / QuickNoteSession：findReplacedCount 写入快照。
• 查找条展示 find.replacedPrefix + 计数。
• 打开查找、修改查找词/选项、关闭查找时计数归零。
• 单次替换成功 +1；全部替换成功设为替换次数。

验证

• ./gradlew :composeApp:desktopTest --offline
• JsonSessionSnapshotTest / QuickNoteSessionSnapshotTest round-trip findReplacedCount