DIFF-619：A03 merge/rebase 冲突期 fetch 可用 + 帧 214

基线：DIFF-618（工作区）。

范围

• A03：对齐 Electron VaultGitDialog：fetch 在 merge/rebase 进行中仍可用（仅要求 remote）；pull 在 merging 时禁用。
• 证据流：GitMergeProductEvidenceFlowTest / GitRebaseProductEvidenceFlowTest 冲突态断言 fetchEnabled + 真实 GitEngine.fetch 成功。
• 证据帧：GitVaultFetchDuringConflictCaptureTest → 214-compose-git-rebase-fetch-enabled-pull-disabled-tab-focus.png（不重复 211 push/pull 禁用链）。

不重复 618：提交禁用帧 212/213。

验证

JDK 21：./gradlew :composeApp:desktopTest --offline --no-daemon