DIFF-661：F05 运行工作目录 / A01 备份 IO

基线：DIFF-660（工作区）。

范围

• F05：运行选项「工作目录」改用 DesktopFileDialogs.chooseDirectory（初始路径为当前 runtime 工作目录，对齐 Electron chooseDirectory(runOption.workingDirectory)）。
• A01：备份导出 ZIP / 预览·恢复选 ZIP 改用 chooseFileWithExportDirectory + 成功后或选文件后 persistToolsExportDirectory（移除裸 FileDialog）。

验证

JDK 21：./gradlew :composeApp:desktopTest --offline --no-daemon
./scripts/verify-product-evidence-prep.sh